Najznámejšími druhmi káv sú jednoznačne odrody Arabica a Robusta. Hoci sa niektorým “kavovým laikom” môže zdať, že sú rovnaké, existuje medzi nimi niekoľko rozdielov. Prinášame vám zopár tých najzásadnejších. Hlavným rozdielom je pravdepodobne to, že káva Robusta je lacnejšia a radí sa medzi menej kvalitné kávy. Je tiež menej náročná na pestovanie, dozrieva rýchlejšie a vyznačuje sa výrazne horkou chuťou. Naproti tomu odrodu Arabica kúpite za vyššiu cenu, no platíte za vyššiu kvalitu a lepšiu chuť. Jej úroda totiž vyprodukuje menej kávy na hektár, kvôli čomu sú náklady na jej pestovanie omnoho vyššie. Len 20% z jej vypestovaného množstva sú veľmi kvalitné zrná. Pestovanie Arabica sa pestuje vo vyšších nadmorských výškach. Dorastá až do výšky 3 metrov a prvú úrodu plodí po 4 až rokoch. Jej najväčším pestovateľom je Brazília. Robusta rastie v nižších pásmach a je podstatne menej náročná na pestovanie. Môže dorásť až do výšky 15 metrov a prvú úrodu plodí už po menej ako 2 rokoch. Hlavným lídrom v jej pestovaní je Vietnam. Obsah kofeínu Hlavným dôvodom, prečo je káva Robusta jemne horkejšia je, že obsahuje takmer dvakrát viac kofeínu. Zatiaľ čo Arabika obsahuje v priemere približne 1,2% kofeínu, pri Robuste sa to šplhá až na 2,2%. Aj napriek svojej horkejšej chuti vás teda dokáže rýchlejšie vzpružiť. Tvar zrna Vďaka odlišnému tvaru zrna môžete tieto dve odrody od seba odlíšiť už na prvý pohľad. Zrnko Arabika je ploché a má mierne eliptický tvar, pričom ryha v strede zrna je skôr zakrivená. Kdežto zrnko Robusta má vypuklejší a guľatejší tvar a jeho ryha uprostred zrna je rovná. Obsah cukru Arabika obsahuje takmer dvojnásobnú koncentráciu cukrov než Robusta. Vplyvom toho majú cukry významnú úlohu pri procese praženia a zároveň v rámci vytvárania kľúčových aromatických zlúčenín. Obe tieto odrody majú určité svojské špecifiká, vďaka ktorým si vedia získať svojich milovníkov. Často sa však z oboch odrôd vyrába aj mix, kde sa v rôznom pomere ich špecifické chute dokonale prepoja. Takúto zmes kávy Arabica a Robusta nájdete aj v našom e-shope. The post Robusta vs. Arabica aký je medzi nimi rozdiel? appeared first on Corso VERONA.
Arabica Prvý písomný záznam o káve (ako takej nie len arabica) vyrobenej z pražených kávových zŕn (botanické semená) pochádza od arabských vedcov. Tí napísali, že predlžovala ich pracovnú dobu. Arabská inovácia v Jemene, ktorá sa týka varenia z pražen
prejsť na článokAký je rozdiel medzi Maruten a Tanchom ? Aký je, napríklad rozdiel medzi Maruten Kohaku a Tancho Kohaku?
Peptidy, steroidy, skúsenosti, účinky a aké sú medzi nimi rozdiely? Poďme sa pozrieť na rozdiel medzi peptidmi a steroidmi. Taktiež sa pozrime na účinky peptidov a skúsenosti s peptidmi. Ako príklad použijeme testosterón a zvýšenie jeho hladiny. Užívanie
prejsť na článokAko zistím, či mám čelné sklo solárne alebo iba tónované? Aký je medzi nimi rozdiel? Otázka: Ako zistím, či mám čelné sklo solárne alebo iba tónované? Odpoveď: Solárne čelné sklo je možno rozoznať dvoma spôsobmi: Ak sa na dennom svetle pozriete na solá
prejsť na článokPrvá dlhšia výprava tohto roku smerovala na Malý Dunaj, kde sa mi podarilo zdolať pár pekných kapríkov, a medzi nimi aj nový osobák z tejto rieky.
prejsť na článok