Cold brew je silný kávový extrakt, na ktorého prípravu vám stačia len dve ingrediencie, a to pomletá káva a studená voda. My sme na výrobu cold brew použili našu KAAN Peru El Eden, no použiť môžete akúkoľvek kávu, ktorá vám chutí, odporúčame však výberovú kávu, nie zmesi s robustou. POSTUP: 75 g kávy sme si pomeliete na hrubšie (v prípade príliš jemného mletia vám môžu ostať v káve drobné čiastočky) a zalejete 1 l studenej vody. Pomer kávy a vody sa dá meniť podľa chuti, ak chcete mať silnejší výluh, môžete použiť aj viac kávy. No za nás je toto ideálny pomer, takto v káve vyniknú ovocné chute. V prípade, že nemáte doma mlynček, radi vám ju pomelieme priamo na pražiarni, stačí to zadať v objednávke (ako mletie na French press).Poriadne zamiešajte a vložte do chladničky, kde nechajte kávu lúhovať 24 36 hodín. Potom ju preceďte cez filter (najlepšie papierový) a cold brew máte hotový Výhoda takto pripravenej kávy je, že máte kávu hotovú na niekoľko dní, keďže sa pripravuje z 1 l a v chladničke ju môžete skladovať aj 2 týždne.TIP: Pokiaľ kávu nechcete lúhovať alebo nemáte doma filter, môžete si zakúpiť nádobu na prípravu Cold Brew Hario Mizudashi. Nájdete ju TU.Cold brew je skvelý na prípravu rôznych ľadových kávových drinkov, keďže samotná káva je už studená a nie je potrebné ju zachladzovať ľadom (ako espresso). Nižšie preto nájdete recept na cold brew v kombinácii s tonicom a citrónom. Môžeme povedať, že tento nápoj je rýchlo hotový a je ideálnym osviežením na horúci letný deň. Ingrediencie na Cold Brew lemon tonic cold brew 200 ml (napr. Peru El Eden)tonic 50 mltrocha citrónovej šťavyplátok citrónakocky ľadu (nemusí byť) Postup 1 Do pohára si nasypte ľadové kocky (nemusi byť a vytlačte si trochu citrónovej šťavy priamo z citróna. 2 Do pohára s ľadom nalejte 50 ml tonicu a 200ml vopred pripraveného cold brew. 3 Vložte plátok citróna, premiešajte si ho a vychutnajte. Tento lahodný drink je navyše aj veľmi fotogenický, tak ak si ho budete doma skúšať, nezabudnite nás označiť @kaan.roastery #wekaan TIP BARISTU:V prípade, že radi experimentujete, odporúčame v sezóne čerešní pridať aj jednu, či dve prekrojené čerešne, dodá to tomuto nápoju nápaditú chuť. Príspevok Cold brew lemon tonic je zobrazený ako prvý na KAAN.
Hovorí vám niečo názov Espresso Tonic? Tento kávový nápoj sa dnes podáva takmer v každej kaviarni a reštaurácii. Je to veľký hit leta, takže určite choďte ochutnať espresso tonic, ktorý pripravujú profesionálni baristi. Potom vám nebude robiť problém prip
prejsť na článokNitro Cold Brew je najnovší spôsob, ako si vychutnať kávu. Keď vaši zákazníci raz vyskúšajú kávu Nitro, nebudú chcieť nič iné. Vstrekovanie plynného dusíka do nápoja vytvára hladkú, krémovú štruktúru, ktorej sa jednoducho nedá odolať.
prejsť na článok/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 */ .elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .e
prejsť na článokOd začiatku otvorenia nášho bistra sme sa nevenovali káve naplno. A časom sme zistili, že naša káva a jej príprava neboli ideálne a konkurencieschopné. Následne sme sa rozhodli nájsť vhodného pražiara, ktorý bude spĺňať naše očakávania. Na miestnom trhu s
prejsť na článok7. August 2013 (skopírované a nezmenené z nášho predošlého blogu gcj.sk) V nekončiacom teple som sa rozhodol podeliť o prípravu kávy na studený spôsob tzv. Cold Brew. Nejedná sa o kávu pripravenú tradične, t.j. zaliatá alebo extrahovaná horúcou vodou,
prejsť na článok