Sashimi sushi je jedným z najjemnejších a najvýraznejších jedál v japonskej kuchyni. Spočíva v umelo nakrájaných čerstvých kúskoch ryby, ktoré sú následne podávané na tanieri bez akýchkoľvek oblôh alebo ryžových loptičiek. Prináša chuťový zážitok, ktorý si vyžaduje nielen čerstvosť, ale aj zručné spracovanie a náležitú prezentáciu. Ingrediencie: Čerstvé ryby: Sashimi sushi je len tak dobré, ako sú kvalitné ingrediencie. Zvoľte najlepšie dostupné ryby, ako je losos, tuniak, chobotnica alebo platýz. Sójová omáčka: Pre príjemnú slanosť a chuť. Wasabi: Ostré korenie, nenahraditeľné wasabi pridáva k jedlu pikantnú chuť. Ingver: Tenké plátky čerstvého ingveru slúžia na osvieženie chuti medzi jednotlivými plátkami sashimi. Ingver je korenie, ktoré sa ošúpe, naseká a pridáva do jedál na spracovanie či ochutenie. Postup prípravy: Nákup kvalitných rýb: Pre úspešný sashimi vyhľadávajte ryby označené ako sushi-grade alebo sashimi-grade. Toto zaisťuje, že ryby sú vhodné na konzumáciu v surovom stave. Čistenie a filetovanie ryby: Dôkladne očistite ryby od pokožky a kostí. Sashimi sushi si najlepšie vychutnáte z rybích filetov, ktoré sú krásne tenké a bez tuku. Výrez plátkov: Rybu nakrájajte na tenké plátky. Dodržiavajte pri tom ostrý nôž a skúsené ruky majstra sushi, aby plátky boli rovnomerné a elegantné. Prezentácia na tanieri: Položte plátky sashimi na čistý tanier tak, aby vynikli ich farby a textúra. Môžete vytvoriť aj jednoduchý dizajn alebo rozmiestniť plátky okolo taniera pre estetický dojem. Servírovanie s doplnkami: Sashimi sushi sa často podáva so sójovou omáčkou, čerstvým ingverom a wasabi. Môžete tiež pridať obľúbené bylinky alebo mikrozeleninu na ozvláštnenie chuťového zážitku. Tipy pre najlepší chuťový zážitok: Čerstvosť je kľúčová: Vyberte si ryby, ktoré sú čerstvé a vynikajúce kvality. Čím čerstvejšie, tým lepšie sashimi. Ostrý nôž: Používajte ostrý a kvalitný nôž na krájanie, aby ste dosiahli tenké a presné plátky. Variabilita rýb: Skúste kombinovať rôzne druhy rýb pre pestrosť chuťového zážitku. Sashimi sushi nie je len jedlom, ale aj umeleckým dielom, ktoré oslavuje chuť a čistú krásu kvalitnej ryby. Pri príprave sashimi pamätajte na starostlivosť o ryby, precíznosť krájania a zmysel pre estetiku pri servírovaní. Užite si túto japonskú lahôdku v pohodlí domova a ochutnajte svetlo svetového sashimi umenia. The post Sashimi sushi recept na prípravu appeared first on sushiweb.sk.
Chirashi sushi recept japonská kuchyňa je známa svojou jedinečnou kombináciou čerstvých surovín, jemných chutí a vizuálnej krásy. Chirashi sushi, známe ako veselé sushi nebo roztrúsené sushi, predstavuje jednoduchý, no elegantný pokrm, kde sa všetky i
prejsť na článokRecept na nigiri sushi toto jedlo je jedným z ikonických a najpopulárnejších druhov sushi, ktoré vám umožňuje zažiť autentickú japonskú kuchyňu priamo v pohodlí vášho domova. Táto jednoduchá, no elegantná pochúťka sa skladá z kúsku ryže tvarovaného do ma
prejsť na článokHľadá sa SUSHI SOUS CHEF do nášho FATCAT tímu! Koho hľadáme? Zaujíma ťa ázijská kuchyňa? Si čistotný/á, zodpovedný/á, máš predošlé skúsenosti na podobnej pozícií? Si za každú srandu, ale keď treba zamakať, nič ťa nevykoľají a ideš na plné obrátky?
prejsť na článok