“Už ste boli na dovolenke, alebo ešte len pôjdete? “ “Nechceš cuketu? “ To sú dve z mojich obľúbených otázok, ktoré v lete znejú ulicou. Čím hlbšie sa ponárame do horúcej sezóny, tým viac sa mi zdá, že pribúdajúce cukety sú ľuďom na oštaru. Placky, prívarok, cuketový perník, pizza či dokonca tatarák? To všetko sme už maliiii. Vzdychajú. Ako využiť prebytky surovín, keď vrcholí ich sezóna však nie je starosť, len výzva. Možno nám všetkým len chýbajú nápady – ja by som jeden osvedčený aj mala. Garantujem, že tento cuketový quiche, je nielen o využívaní ale o užívaní a užívajú si ho veru aj tí najväčší odporcovia cukiet. Cuketa je totiž hotový záhradný poklad. Má vláknitú a šťavnatú textúru, ktorá sa po tepelnom spracovaní dramaticky nemení (a málo kalórií). Mäkké a krémové jadro, ktoré sa dobre hodí do polievok, omáčok, ale aj na grilovanie alebo pečenie. A hlavne, má dobré skromné srdiečko:) Neutrálna cuketa rada prijme výrazné chute, ktoré k nej pridáte, rada sa prispôsobí a bude hrať druhé husle syru či voňavým bylinkám. Milujú ju aj mamy, lebo je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, ale vďaka svojej nenápadnosti rodičom pomáha dostať viac zeleniny na detský tanier a ešte je to aj bez zbytočných drám. Cuketa vie byť ozaj nenápadná. Quiche vyšiel dokonalo aj preto, že som nemusela špekulovať a využila som predvolený program quiche, ktorý ponúka moja rúra BOSCH. Žiadne manuálne nastavovanie teploty, žiadne nakúkanie do rúry, či už alebo ešte nie. Výsledok? Presne taký aký som potrebovala. Zlatistá a krehká kôrka. Jemný, vláčny – a predsa pekne prepečný stred. A pravdaže, predvolený program ponúka aj istotu, že keď sa týmto slaným koláčom budem chcieť blysnúť nabudúce pred návštevou, vyjde v rúry presne taký istý. Perfektný. Ak však nemáte rúru s automatickým nastavovaním programov, vôbec nezúfajte! Stačí teplovzdušnú rúru predhriať na 180C, piecť kiš 40 minút a slaný cuketový koláč máte hotový. Ingrediencie korpus: 1 hrnček hladkej múky 1/2 čl soli1/2 čl cukru110g masla1 vajce3 PL ľadovej vody Ingrediencie plnka: 1 cibuľa2 strúčiky cesnaku2 malé cukety200 ml smotany na varenie3 vajcia100g syru (napríklad eidam)soľ, korenie Postup cuketový kiš Múku zmiešame so soľou a cukrom. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a miesime. Následne pridáme studenú vodu a opäť premiešame. Cesto spracúvame rýchlo, len kým sa všetky ingrediencie nespoja, aby z neho nebola kaša.Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.Kým sa cesto chladí, pripravíme si náplň. Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na malé kúsky a zľahka opražíme na olivovom oleji. Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska a pridáme k cibuli s cesnakom a opečieme do mäkka.Kým cuketa mäkne, pripravíme si smotanovú zálievku. Vo väčšej miske zmiešame vajíčka, smotanu, soľ, korenie a nastrúhaný syr. Cesto vyberieme z chladničky, vyvaľkáme ho a vystelieme ním formu (priemer 22-24 cm). Pozor na to, aby ste cesto dobre pritlačili do okrajov a vytvorili si okraj. Na cesto rozložíme cuketu, zalejeme smotanovou zálievkou a pečieme v rúre Bosch na funkcii quiche alebo v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 185°C 40 minút, kým náplň nezhustne a cesto nezíska zlatistú farbu.Quiche podávame teplý alebo studený napríklad so zeleninovým šalátom. Quiche (kiš) je skvelou voľbou na ľahký obed alebo večeru, ktorý ocenia všetci milovníci zeleninových jedál. Aby som nezabudla, TIP: Pri príprave slaných koláčov môžete použiť rôzne druhy syrov. Čedar má bohatú chuť a dobre sa rozpúšťa. Dodá quiche silnejšiu syrovú chuť. Gruyère má príjemnú orechovú chuť. Výborne sa hodí aj gouda či brie. Parmezán krásne zvýrazní arómu cukety. Stačí ho strúhať na vrch quiche.
Špenát a huby sú skvelou kombináciou, ktorá zasýti a dodá telu, čo potrebuje. Vyskúšajte chutný quiche na zemiakovej kruste a potešte tak svoje chuťové poháriky. Čo potrebujeme: Postup: 3 veľké zemiaky 1 balenie tofu biele/natural 1 tofu biele/natural 15
prejsť na článok25.1.2024, od 19:00 Priatelia vinári,pripravili sme pre vás prvý Bordeaux večer tohtoročnej sezóny v Bratislave.Skvelým vínam z Chateau Marquis D´Alesme bude sekundovať skvelé poňatie francúzskej gastronómie.Večerom Vás bude sprevádzať Mariolaine de Con
prejsť na článokCuketa je v kuchyni obľúbenou ingredienciou. A niet sa čo diviť – má príjemnú chuť, šťavnatú konzistenciu, je nízkokalorická a obsahuje množstvo výživných látok, vrátane vitamínov (A, C, K), minerálov (draslík, horčík) a vlákniny. Obsahuje tiež množstvo
prejsť na článokÀ la carte menu Hlavnou ingredienciou úspechu reštaurácie Makery DIY je kreatívny spoločenský zážitok. Každý si tu hravo môže pripraviť jedlo podľa vlastného výberu so svojim partnerom, rodinou, priateľmi alebo kolegami. Jedl
prejsť na článok